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メスティン1合炊きの手順と、おすすめの炊き込みご飯レシピを写真付きで紹介します

メスティンの最もポピュラーな機能といえば「炊飯機能」。軽量で直火OKなメスティンは、キャンプの炊飯に欠かせないアイテムです。

炊飯の主なパターンは、「白米炊き」「炊き込みご飯炊き」の2つ。焼肉やキャンプ飯に合わせる白米、具材を入れるだけでメインとなる炊き込みご飯、どちらもメスティンを使えば簡単に調理可能です。

今回は、メスティンで作る炊き込みご飯にスポット当て、作り方をご紹介したいと思います。炊き込みご飯といっても、具材や調味料に凝ったものは使用しません。いかに手軽で美味しく作れるかを追求し、キャンプでも面倒にならないレシピを厳選しました。

キャンプで食べる炊き込みご飯、家とはまた一味違う美味しさが体感できますよ!

zucco

父ちゃん、小坊主2人、私の4人家族。ファミリーキャンプビギナーとして、さまざまな地へ車を走らせています。

メスティンを使った基本の米炊き方法

白米と炊き込みご飯、どちらを作るのにもメスティンで行う基本工程はほぼ同じです。まずは、こちらでご紹介する手順に目を通し、米炊き方法をバッチリ習得しちゃいましょう!

メスティンに米1合と水180~200ccを入れる

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メスティンに米1合と水をセットします。水の分量は、研いで使用する米は180cc、無洗米なら少し多めの200ccがベストです。ちなみに炊き込みご飯の場合、具材や調味料はこのタイミングでセットします。水の分量は、白米と炊き込みご飯で変える必要はありません。

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水の計量には、シェラカップがあると便利!メモリがついているので、計量も楽々です。

米と水をセットしたら、米にしっかり水分を吸わせるため30分以上放置しておきます。

30分以上経過したら火にかける

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米と水をセットして30分以上経過したら、火にかけていきます。米炊きをする際は、火加減が微調整できるバーナーやコンロが便利でしょう。

米炊きの火加減は、やや強めの弱火。弱すぎず、強すぎずが基本となりますが、あまり気にしすぎなくてもOKです!とりあえず、強火は厳禁と覚えておきましょう。

また、メスティンの中ではグツグツと米が煮えているような状態となっているため、蓋が浮いてくる可能性もあります。念のため、写真のように重し(今回はコーンの缶詰)で蓋を押さえておくと安心ですよ。

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米炊きの時間は、一般的に火にかけてから15~20分といわれています。私の場合は、中間の17分火にかけましたが、炊きあがりはバッチリでした!火にかけて5分ほど経過すると、写真のように水分がジュワジュワと吹きこぼれてきます。これは、上手に米炊きできている証拠なので心配御無用です。

メスティンを火から下ろし、保温しながら蒸らす

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米炊きの時間が経過したら、メスティンを火から下ろし、タオルや布などでくるみ保温します。正直、米炊きは火にかけている時間よりも蒸らしが重要です。しっかり蒸らすことで、米の芯までしっかり水分が入り、ふっくらとした米に仕上がります。

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また、蒸らす時は、メスティンを逆さまにしてタオルなどでしっかり保温しましょう。蒸らす時間は、20分以上が理想的。ただし、あまり放置しすぎると米が冷えてしまうので、食事の時間から逆算して米炊きすると美味しく食べられます。

メスティンで作るおすすめ炊き込みご飯レシピ

米炊きの基本手順を覚えたら、実際に炊き込みご飯を作ってみましょう。今回ご紹介するのは、実際に作ってみて美味しい×簡単と感じた、キャンプにぴったりのレシピたちです。ぜひソロで、ファミリーでお試しください。

珍味を使ったシーフード炊き込みご飯

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【材料】

  • 1合
  • 180~200cc
  • いかの珍味小1袋
  • ホタテの缶詰(ほぐれた貝柱タイプ)1缶
  • 醤油大さじ1
  • あれば乾燥ねぎ少々

【作り方】

  1. いかの珍味は、キッチンバサミなどで一口大にカットしておく。
  2. 30分以上水に浸けておいた米に醤油、いかの珍味、ホタテの缶詰をしるごと入れる。
  3. 基本の米炊き方法の通り、炊き上げる。
  4. 最後に乾燥ねぎを散らせば完成。

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メスティンにセットした状態の写真です。一見地味に見えますが、美味しさは保障します。

まさかのおつまみ「いかの珍味」を使った炊き込みご飯が登場です。いや、珍味を侮るなかれ。蓋を開けた瞬間シーフードの香りが顔全体を包み込み、米に浸透した珍味とホタテの出汁が堪らない美味しさに仕上げてくれます。

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いかの珍味は、さきいか、いかの燻製など好みのものでOK。珍味は、コンビニで販売されている小さめパックのものが使いやすいです。また、ホタテの缶詰も、リーズナブルなほぐれた貝柱で十分。ちょっと贅沢な気分を味わいたい、お酒にも合う米が食べたい、なんて時におすすめの炊き込みご飯です。

コーン×カニカマで洋風炊き込みご飯

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【材料】

  • 1合
  • 180~200cc
  • コーン缶小1缶
  • カニカマ好きなだけ
  • ベーコン1~2枚
  • コンソメのキューブor顆粒1個or1包

【作り方】

  1. ベーコンはキッチンバサミでカット、カニカマは手でほぐしておく。
  2. 30分以上水に浸けておいた米にコンソメを入れ混ぜ合わせる。
  3. 2にコーン缶、ベーコン、カニカマを入れ、基本の米炊き方法の通り炊き上げれば完成。

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コンソメで味付けした洋風炊き込みご飯。コーンの甘さが際立つ、子供に大好評のレシピです。魚を原料としたカニカマと、ベーコンの脂からでた旨味がほどよい出汁となり、コンソメのみでも本格的な味に。

全部コンビニで揃えられるので、キャンプの行きがけにゲットするのもありですね。洋風メニューの1品に、ぜひコーン×カニカマご飯をお試し下さい!

ビビンバ風炊き込みご飯

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【材料】

  • 1合
  • 180~200cc
  • キムチ適量
  • 牛肉5~10枚くらい
  • ごま油ひと回し
  • 焼肉のタレひと回し
  • お好みでコチュジャン少々
  • お好みですりゴマ少々

【作り方】

  1. 30分以上水に浸けておいた米にごま油、焼肉のタレ、コチュジャンを入れ混ぜ合わせる。
  2. 1に牛肉、キムチを入れて、基本の米炊き方法の通り炊き上げる。
  3. 炊き上ったらすりゴマをかけて完成。

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キムチと焼き肉のタレで手軽にビビンバを再現しました。味の決め手はごま油!ひと回し入れるだけで、各段に風味がアップします。また、スパイシーさが欲しい方は、好みでコチュジャンをプラスして下さい。

辛みと甘さのバランスがよく、食欲が湧く炊き込みご飯。キャンプで余った焼肉を入れるもよし、焼肉をしながらビビンバとして楽しむのもよし、正にキャンプに最適な炊き込みご飯です。

コンビニ食材で鶏ごぼうの炊き込みご飯

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【材料】

  • 1合
  • 180~200cc
  • 鶏ひき肉100グラム
  • コンビニのきんぴらごぼう1つ
  • 鶏ガラ顆粒少々

【作り方】

  1. 30分以上水に浸けておいた米にコンビニのきんぴらごぼう、鶏ひき肉、鶏ガラ顆粒を入れ、基本の米炊き方法の通り炊き上げれば完成。

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めちゃくちゃ簡単なのに、かなり完成された味わいの炊き込みご飯です。調味料は鶏ガラ顆粒オンリーというシンプルさながら、本格的な和風味に仕上がります。

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写真が、今回使用した某コンビニのきんぴらごぼうです。コンビニ惣菜はしっかりめに味付けされているので、炊き込みご飯の具材として有能!とくにきんぴらごぼうは、ごま油の風味や塩味、甘味のバランスが◎なのでおすすめです。この炊き込みご飯を食べれば「キャンプなのに、まさかこんな本格的な味が…⁉」を体感できますよ!

メスティンで絶品の炊き込みご飯を!

1度メスティンでの米炊き方法を覚えてしまえば、キャンプ場でもどこでも米炊きが可能です。また、一見難しく思える炊き込みご飯も、材料さえ簡略化してしまえば手軽に楽しめます。変わり映えのしないキャンプ飯から脱却したいなぁ…とお悩みの方は、絶品炊き込みご飯にぜひチャレンジしてみて下さい!

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zucco

父ちゃん、小坊主2人、私の4人家族。ファミリーキャンプビギナーとして、さまざまな地へ車を走らせています。

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