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キャンプ飯におすすめ!とびっきり簡単な本格タコスの作り方

本格タコスの写真
キャンプでBBQって、もう最高なんですが、夏、しかも砂浜でBBQってやりたくないですよね?灼熱の太陽の下、グリルのそばにいたいって思います?

数年前に親子向けの海の安全教室も兼ねたイベントで、BBQしたくないなぁ、グリルやだなぁ、って、考えに考えて思いつきました。BBQをしないキャンプレシピ、メキシコ料理のタコスです。

BBQしなくても最高の一皿になる、キャンプにもおすすめの本格タコスの作り方を紹介します。それもとびっきり簡単なんです。

菅原ジムニー

農家。キャンプ、シクロクロス、トレイルランニング、トライアスロンしています。英語勉強中。

キャンプに持って行くだけ本格タコスレシピ

早速ですが、タコスレシピです。簡単と言いましたが、グリルを使わないので、あらかじめ下準備が必要になります。というより、ほぼ下準備です。

調理した後、タッパーに入れて冷蔵庫でよく冷やします。クーラーボックスに入れて持っていきます。食べる直前に皿に盛り付けるとよりおいしそうになります。タッパーを揃えておけばタッパーのままでもOKです。

こちらで紹介するタコスの具材は以下の6種類。それぞれの材料と作り方を解説していきますね。

  • タコミート
  • サルサソール
  • ワカモレ
  • チリコンカン
  • ガーリックシュリンプ
  • チキンソテー

タコミート

/タコミートの参考画像参考:クックパッド

タコミートの材料と作り方

  • 豚肉か牛肉の挽肉
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • パプリカパウダー
  • オールスパイス
  • オリーブオイル
  • コショウ

タコスの具材で最もメジャーなレシピです。

あらかじめ挽肉にパプリカパウダー、オールスパイスをまぶし、塩、コショウをふりかけて、混ぜておきます。ニンニクをオリーブオイルで炒め、香りを出します。みじん切りした玉ねぎを加え、先ほどの挽肉を炒めます。火がとおったらできあがりです。

サルサソース

/手作りサルサソース

サルサソースの材料と作り方

  • カット・トマトの缶詰
  • 玉ねぎ
  • 乾燥バジル
  • コショウ
  • レモン

生のトマトから作ると面倒なので缶詰を使います。ザルを使って、トマトとジュースを分けます。ジュースはチリコンカンで使います。みじん切りした玉ねぎをトマトに加え、塩、コショウで味付けしたあと、バジルをふりかけ、レモンを絞ります。完成です。

ワカモレ

/アボカドのワカモレ

ワカモレの材料と作り方

  • アボカド
  • 玉ねぎ
  • コショウ
  • レモン

アボカドのディップです。アボカドを角切りにします。みじん切りした玉ねぎを加え、塩、コショウで味付けし、レモンを絞ります。出来ました。

チリコンカン

/レッドビーンズのチリコンカン

チリコンカンの材料と作り方

  • レッド・ビーンズの缶詰
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • コショウ
  • オールスパイス

これも缶詰をつかいます。ザルにあけて、豆だけを使います。ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りがうつったら、みじん切りした玉ねぎと豆を入れて、塩、コショウ、オールスパイスを加えて、軽く炒めます。サルサソースのトマトのジュースを加えて、味がなじむまで煮ます。煮詰まらないように、水を足すようにしてください。

ガーリックシュリンプとチキンソテー

/ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプの材料と作り方

  • むきエビ(冷凍でも可)
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • コショウ
  • オールスパイス
  • 乾燥バジル

冷凍のむきエビを使う場合は、解凍しておきます。みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒め、みじん切りした玉ねぎとエビを軽く炒めます。塩、コショウ、オールスパイスで味を整え、エビに火がとおったら、乾燥バジルを振りかけて、完成です。

チキンソテーの材料と作り方

  • 鶏のもも肉
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • コショウ
  • オールスパイス
  • パプリカパウダー

鶏肉に塩、コショウ、オーススパイス、パプリカパウダーをすりこみ、30分ほどねかせます。ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りがうつったら、鶏肉の皮を下にして、強火で炒めます。皮が少し焦げ目がつくくらいで、火を弱めて、蓋をして、火がとおったら取り出して、細切りにします。

その他に用意しておく物

トルティーヤ
コーンと小麦と2種類ありますが、どちらでもお好みで。冷凍を使う場合は解凍させておいてください。

レタス
水洗いしたあと、よく水を切って、細切りにします。

レモン
よく洗ってから、くし切りにしておきます。

ポテトチップス
袋のままでいいです。

タバスコ
レシピには、子供が食べることを考えて、辛味を加えていません。

マヨネーズ
しっかりと味付けしますが、物足りない時は、マヨネーズをかけます。ちょっとくらいの失敗なら、マヨネーズで隠せます。

コロナ・ビール
よく冷えたコロナ・ビールが必要です。バケツとたくさんの氷も用意します。

本格タコスの食べ方

/タコミートの写真

テーブルの上にありったけ、並べておきます。ビールはバケツの中です。タコスの基本はトルティーヤにレタス、そして、具材をのせて、タバスコをふりかけ、食べる直前にレモンを絞ります。

タコミート+サルサソース
スタンダードなタコスではないでしょうか。ワカモレを足したり、チリコンカンを足しても、おいしいです。
サルサソース+ワカモレ
野菜+野菜でヘルシーなイメージですが、しっかりとした味付けになってます。ポテトチップスを砕いて、ふりかけると、アクセントが効いて、より味わい深くなります。
ワカモレ+ガーリックシュリンプ
アボカドとエビですから、定番の組み合わせです。マヨネーズを足すのをオススメします。
チリコンカン+チキンソテー
最後になりましたが、私が一番オススメする組み合わせです。メキシコに行ったことはありませんが、メキシコで食べるタコスに最も近い食べ方かもしれません。

皿に盛りつけたら、タコスにのっていない具材を付け合わせのように、盛り付けてみてください。お店で食べるタコスのようになります。そして、片手にビールも忘れずに。

家で作って食べるだけの簡単タコス

準備は大変ですが、やってしまえば、あとは食べるだけです。基本のタコスレシピを紹介しましたが、簡単に言ってしまえば包んで食べるだけですので中身はなんでもいいんです。ジャムやフルーツでデザートにもなります。

私は家でもタコスを作りますが、小麦のトルティーヤには裏技があってピザにもできます。オリーブオイルを塗り、缶詰のトマトとチーズをのせ、バジルをふりかけて焼きます。ちょっと小振りになりますが、ビールを飲むにはちょうどいい大きさです。

ぜひ、次のキャンプでお試し下さい。

菅原ジムニー

農家。キャンプ、シクロクロス、トレイルランニング、トライアスロンしています。英語勉強中。

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