「1家に1台ホットサンドメーカー」と謳えるほど注目度爆上がりなホットサンドメーカー。パンを使ったホットサンドはもちろん、最近ではアレンジレシピなどその多様性に人気を集めています。
かくいう私もホットサンドメーカーに虜になっている1人。過去にアレンジレシピをご紹介したこともありますが、今回はホットサンドメーカーを使ってお肉レシピに挑戦してみました。
肉肉しさを堪能したいガッツリ派のあなたも、なるべくあっさり食べたいサッパリ派のあなたも、ぜひ今回のレシピを参考にお肉をサンドしてみてくださいね!
目次
ホットサンドメーカー×肉レシピ=相性抜群
なぜホットサンドメーカーと肉レシピが相性抜群なのか。私が感じた5つのメリットがこちらです。
これを見る限り「お肉レシピにホットサンドメーカーって割と最強じゃない?」といえるのではないでしょうか。とくに驚いたのが、とにかく焼き上がりがジューシーなこと。ほとんど油を使わないのに、肉汁がジュワ~っと溢れ出てきます。
ホットサンドメーカーでパン以外をサンドしたいなぁ~、という方にはお肉レシピが超絶おすすめです。
つくりはじめる前に…
つくりはじめる前に、おさえておきたい点が2つあります。
ホットサンドメーカーに薄く油を塗る
お肉をサンドする前に、まずはホットサンドメーカーに薄く油を塗ります。これによりお肉がくっつきにくくなり、変に焦げ付かないので手入れも楽チンに!
また使用後に汚れを落とし、最後に油を塗ることでサビ防止にもなります。
火加減について
お肉を調理する際の火加減ですが、基本的に弱火~中火をおすすめします。一気に強火で熱してしまうと、表面は焼き目がついているのに中身は生のまま…なんてことも。
またカセットコンロやシングルバーナーは火加減を調整しやすいので問題ありませんが、焚火や炭火を使用する場合は「遠火で中まで火を通し、最後に近火で焼き目をつける」など距離で火力を調整すると生焼けを防止できます。
ガッツリ派におすすめのお肉レシピ
肉レシピのなかでも「しっかりお肉が食べたい!」というガッツリ派の方へおすすめのお肉レシピをご紹介します。
ジャンボからあげ
【材料】
- とりもも肉1枚
- からあげ粉1枚分
- ポリ袋1枚
1.ポリ袋にとりもも肉とからあげ粉を入れる
ポリ袋にとりもも肉と1枚分のからあげ粉を入れ、全体にまぶします。そのままからあげ粉に記載されている時間に合わせ、ポリ袋を放置しておきます。
2.ホットサンドメーカーで1をサンドして焼く
あとはホットサンドメーカーに1をサンドして焼きあげます。火加減は弱火~中火、片面およそ7分ずつ火にかけ、表面にカリッと焼き目がついていれば完成です。
見た目のインパクトを重視したジャンボサイズのからあげ。味は誰もが大好きな「からあげ粉」を使用しているので安定の美味しさです。ホットサンドメーカーで蒸し焼きにしているせいか、食べたときのジューシーさが半端じゃありません!子供ウケ抜群なので、ファミリーキャンプでの1品にもおすすめです。
焼きチーズしゅうまい
【材料】
- チルドしゅうまい1パック
- ミックスチーズやスライスチーズ適量
1.ホットサンドメーカーでしゅうまいとチーズをサンドして焼く
しゅうまいをホットサンドメーカーから溢れない程度に並べ、上からチーズをたっぷりのせて焼き上げます。弱火~中火で、片面およそ3分ずつ火をとおせば完成です。
今回使用したのは、スーパーなどで見かける写真のチルドしゅうまいです。12個入りでおよそ100円というコスパ最強食材に、チーズを組み合わせ濃厚な味わいに仕上げました。チーズはとろけるというよりも、カリッカリに焼き上がるので食感も◎。材料も手間もかからないので、サッと作りたいときにぴったりのレシピです。
むね肉のピカタ
【材料】
- とりむね肉1枚
- マヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩胡椒適量
- 粉チーズ大さじ2~3
- あればブラックペッパー適量
- ポリ袋1枚
1.ポリ袋で材料を合わせる
ポリ袋に一口大にカットしたとりむね肉、マヨネーズ、片栗粉、塩胡椒を入れ、15分ほど漬けておきます。ここまでを自宅で下準備しておくと、現地での手間がかからず楽チンに!
zucco
2.1に粉チーズを合わせる
1に粉チーズを入れ、全体にまぶします。
3.ホットサンドメーカーで2をサンドして焼く
あとは2をホットサンドメーカーでサンドして焼き上げます。「チーズをたっぷり感じたい!」という方は、ここで追いチーズをしても◎。火加減は弱火~中火、片面およそ5~7分ずつ火にかけ、最後にブラックペッパーを振りかければ完成です。
ごはんにもお酒にも合うピカタをホットサンドメーカーでより簡単に!最低限の調味料ですが、むね肉なのに柔らかくチーズの風味もバッチリです。子供にはケチャップを付け合わせると、さらに食べやすく喜びも倍増しますよ。
サッパリ派におすすめの肉レシピ
「ガッツリもいいけど、今日はあっさり気分…」という方におすすめな、サッパリ派の肉レシピをご紹介します。
とりシソ餃子
【材料】
- とりつみれおよそ100~120グラム
- 餃子の皮4枚
- シソ4~8枚
- ポン酢適量
1.ホットサンドメーカーに餃子の皮を並べる
ホットサンドメーカーに写真のように餃子の皮を並べます。
2.1の上にシソを並べる
1の上にシソを写真のように並べます。シソは好みに合わせて枚数を調整してください。
3.2の上にとりつみれをのせる
2の上にとりつみれをスプーンなどで大体同じ厚さになるようにのせます。
4.3の上に餃子の皮をのせてホットサンドメーカーで焼く
3の上に餃子の皮をのせ、ホットサンドメーカーで焼き上げます。火加減は弱火~中火、片面およそ5分ずつ火にかけ、最後にお好みでポン酢を合わせば完成です。
スーパーの精肉コーナーに鎮座するとりつみれを使用した、最強のサッパリ餃子です。さらにシソを合わせることで、風味とサッパリ度が爆上がり。最後にポン酢をかければ、コッテリとは無縁の肉レシピが完成します。
とりつみれは既にさまざまな食材がミックスされているので、味付けや食材を省略できるキャンプ向けのアイテム。キャンプの献立は、お鍋ととりシソ餃子の2本立てで決まりですね。
レモンバターチキン
【材料】
- とりもも肉1枚
- レモン汁小さじ1
- 塩胡椒適量
- バター1片
- あれば乾燥ローズマリーひとつまみ
- ポリ袋1枚
1.ポリ袋に材料を合わせる
ポリ袋に一口大にカットしたとりもも肉、レモン汁、塩胡椒、あればローズマリーを合わせ15分ほど置いておく。
2.ホットサンドメーカーに1を並べバターをのせて焼く
ホットサンドメーカーに1を並べたら、その上にバターをのせてサンドします。あとは火加減弱火~中火、片面およそ7分ずつ火をとおせば完成です。
レモンでサッパリ、バターで旨味をプラスした子供も大人も食べやすい肉レシピです。私は香りづけにローズマリーを加えましたが、苦手な方はなくてもOK。しっとりとしたもも肉と溢れ出る肉汁が体感できる、あっさり肉レシピをぜひご賞味ください。
豚バラの紅しょうがサンド
【材料】
- 豚バラ肉およそ14枚
- 長ネギおよそ1/2本(細切り)
- 紅しょうが適量
- 塩胡椒適量
1.ホットサンドメーカーに豚バラ肉を並べる
ホットサンドメーカーの幅に合わせカットした豚バラ肉を並べます。少しずつ重ねながら隙間なく並べるのがポイントです。
2.1の上に長ネギ、紅しょうがをのせる
並べた豚バラ肉の上に、長ネギと紅しょうがをのせます。
3.2の上に豚バラ肉を重ねホットサンドメーカーで焼く
2の上に豚バラ肉を隙間なく並べ、塩胡椒を振りかけます。あとはホットサンドメーカーでサンドし、弱火~中火で片面およそ5分ずつ焼き上げれば完成です。
コッテリ肉の代表格「豚バラ肉」が紅しょうがでサッパリ派に変身!長ネギの食感も生き、味わいのわりに食べ応えのある1品となります。紅しょうがの塩味が結構効いているので、味付けは塩胡椒オンリーでOK。ごはんのお供にも、ビールのアテにも最高な肉レシピですよ。
ホットサンドメーカーでお肉を焼くときに気を付けたい点
相性抜群のホットサンドメーカーと肉レシピですが、1つだけ気を付けたい点がりあます。それは、溢れ出る肉汁!!
肉のなかでもとくに脂身の多いとりもも肉や豚バラ肉は、熱していると写真のように肉汁がポタポタと垂れてくるのです。肉がジューシーに焼けている証拠でもありますが、カセットコンロが汚れる様は結構ショック…。(ただし、掃除をする良い機会でもある)
ちなみに、とりむね肉やひき肉などは全く垂れないので心配ご無用です。
というわけで、ホットサンドメーカーでとりもも肉や豚バラ肉を調理する場合は、カセットコンロではなく焚火や炭火など屋外の火元を推奨します。
ホットサンドメーカーを使えば肉のウマさが倍増
ホットサンドメーカーの可能性は、本当に無限大ですね。今回ご紹介した肉レシピですが、ホットサンドメーカーを使用することで普段より1.5倍はジューシーでしっとりした焼き上がりに感じました。キャンプでの肉レシピが尽きてきたら、ホットサンドメーカーと組み合わせてみることをおすすめします。
ギア
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