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クリスマスキャンプの定番料理!ダッチオーブンで鶏の丸焼きを作ろう

クリスマスパーティの鶏の丸焼き
寒くなってきましたね!これからは冬キャンプ、楽しみです。今回はキャンプ調理器具の王道、ダッチオーブンを使って作る鶏の丸焼きレシピをご紹介します!とっても美味しくて映えるのでクリスマスキャンプ、略してクリキャンに超おすすめですよ!

Rin

キャンプ歴4年目、20代若手キャンプ女子。IT企業で働く日々を癒すのは、キャンプで感じる「非日常感」と空の下でお腹いっぱい食べる外ごはん。

ダッチオーブンで何作る?

/トライポッドとダッチオーブン-1024x1024

煮る、炊く、じっくり焼く、が得意なダッチオーブン。温かいキャンプ飯が食べたい秋冬キャンプには重宝するアイテムですよね。私はスキレットと同様、ニトリのダッチオーブンを使用しています。

カレー、パエリア、ほうとう鍋、ジャンバラヤ、鶏の塩釜…などこれまで様々なダッチオーブン料理を作ってきましたが、中でもイチオシなのが鶏の丸焼きです。今回はそのレシピを公開しちゃいます!

ダッチオーブンで作る鶏の丸焼きレシピ

/ダッチオーブンで作った鶏の丸焼き-768x1024

丸鶏の調達方法とダッチオーブンのサイズ

丸鶏は、精肉店やクリスマス時期になるとスーパーにも売っていますが、確実性を取るなら業務用スーパーがおすすめです。外国産にはなってしまいますが、季節を問わず販売している可能性が高いです。(私はアミカで買いました!)

また、丸鶏が入るダッチオーブンのサイズについては、24㎝のダッチオーブンでピッタリくらいです。野菜を入れることを考えると24㎝以下だと小さいかもしれません。逆に大きい分には問題ないと思います!鶏自体もサイズがいろいろだと思うので、自分のダッチオーブンに入りそうなサイズを購入しましょう。

ダッチオーブンの鶏の丸焼きの作り方

/鶏の丸焼きの材料-1024x768

【材料】

  • 丸鶏1羽
  • にんじん1本
  • たまねぎ2個
  • じゃがいも3個
  • にんにく1/2個
  • ローズマリー3本
  • 塩・胡椒適量
  • オリーブオイル適量

【作り方】

  1. たまねぎ、にんじん、じゃがいもは大きめに切っておく
  2. 丸鶏はよく洗って水気を拭き、半分に切ったにんにくを擦り付けて味を移し、塩胡椒を全体に塗る
  3. 丸鶏の腹ににんにく、たまねぎ1/2個分、ローズマリー少量を詰めて口を爪楊枝で閉じ、全体にオリーブオイルを塗る
  4. ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、丸鶏、野菜を並べ、残りのローズマリーを乗せる
  5. ダッチオーブンを焚き火にかけ、蓋の上にも炭を載せて40分〜1時間ほど焼いて完成

調理のポイント

/鶏の丸焼き調理のポイント-768x1024

にんじんとじゃがいもは皮付きのまま使っちゃいましょう。外で皮剥くのめんどくさいし、ダッチオーブンの壁に当たって焦げる可能性もあるのでむしろ皮付きの方がいい気がします!(面倒くさがりの思い込み?)たまねぎは皮付きだと食べる時にうっとおしいので剥くのをおすすめします!

鶏の丸焼きやローストチキンといえば、お肉がパサパサになるのを恐れてなかなか手が出せない人もいると思います。しかし、そもそもダッチオーブンは蓄熱性が高く、食材にじっくり火を通すのが得意な鍋です。火力をガンガン上げずに、中火でじっくりゆっくり調理しましょう。

蓋の上にも炭を置くことで上からも火を通します。蓋の中心に炭を置いたり、炭の量が多すぎると鶏が丸焦げになってしまうので注意してください。また、蓋をした段階で鶏が蓋に触れていないか確認しましょう。

雰囲気あるキャンプに…

/雰囲気のあるキャンプ料理-1024x768

難しそうに見えて案外簡単にできる鶏の丸焼きは、味もとっても美味しいです!ダッチオーブンで作っているので鶏の脂が閉じこもってジューシーに仕上がりました。

切り分けて食べる丸鶏は、キャンプの雰囲気をぐっと良くしてくれます。

ダッチオーブンはニトリで用意

/ニトリのダッチオーブン参考:ニトリネット

筆者愛用のダッチオーブンはニトリのダッチオーブン(24cm)です。サイズは他にも19cmで1,490円があるので、まずはお試しでダッチオーブン料理を作ってみたいということならそちらを選んでみても良いと思います。

ニトリダッチオーブン(24cm)
価格:2306円(税別)
サイズ:幅29.5×奥行25.5×高さ14.4cm
重量:5.36kg

ニトリと言えば、以前にニトリのスキレットで作れる簡単レシピも紹介していますので、よかったらそちらにも目を通してみて下さい。

スキレットやダッチオーブンなどの鋳鉄製品は、購入したばかりだと錆止めのためのワックスが付いていますので、それを洗い流して食用油を馴染ませるシーズニングという作業が必要になります。

ダッチオーブンのシーズニングについてはこちらの記事で紹介されているので参考にどうぞ。他にもダッチオーブンで作れるレシピも載っています。

ダッチオーブンを活用してキャンプ飯を楽しもう!

今回はダッチオーブンで作る鶏の丸焼きレシピをご紹介しました。この他にもご紹介したいダッチオーブンレシピがまだまだたくさんあります。それはまた次の機会に。それでは、今年も秋冬キャンプを楽しみましょう!!

Rin

キャンプ歴4年目、20代若手キャンプ女子。IT企業で働く日々を癒すのは、キャンプで感じる「非日常感」と空の下でお腹いっぱい食べる外ごはん。

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