メスティン1合炊飯の手順と、おすすめの炊き込みご飯レシピを紹介します

メスティン炊飯の主なパターンは「白米炊き」と「炊き込みご飯炊き」の2つ。焼肉やキャンプ飯に合わせる白米、具材を入れるだけでメインとなる炊き込みご飯、どちらもメスティンを使えば簡単に調理可能です。

今回は、メスティンで作る炊き込みご飯にスポットを当てて、誰でも簡単に出来るご飯1合の炊き方とおすすめの炊き込みご飯レシピをご紹介したいと思います。

炊き込みご飯といっても、具材や調味料に凝ったものは使用しません。いかに手軽で美味しく作れるかを追求し、キャンプでも面倒にならないレシピを厳選しました。キャンプで食べる炊き込みご飯は、家とはまた一味違う美味しさが体感できますよ！

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メスティン炊飯で失敗しないご飯1合の炊き方のコツ

白米と炊き込みご飯、どちらを作るのにもメスティンで行う基本工程はほぼ同じです。まずはこちらでご紹介する手順に目を通し、炊飯方法をバッチリ習得しちゃいましょう！

メスティンに米1合と水180～200ccを入れる

メスティンに米1合と水をセットします。水の分量は、研いで使用する米は180cc、無洗米なら少し多めの200ccがベストです。ちなみに炊き込みご飯の場合、具材や調味料はこのタイミングでセットします。水の分量は、白米と炊き込みご飯で変える必要はありません。

水の計量にはシェラカップがあると便利！メモリがついているので計量も楽々です。

米と水をセットしたら、米にしっかり水分を吸わせるため30分以上放置しておきます。

30分以上吸水させたら火にかける

米と水をセットして30分以上経過したら、火にかけていきます。米炊きをする際は、火加減が微調整できるバーナーやコンロが便利でしょう。

米炊きの火加減は、やや強めの弱火。弱すぎず、強すぎずが基本となりますが、あまり気にしすぎなくてもOKです！とりあえず、強火は厳禁と覚えておきましょう。

また、メスティンの中ではグツグツと米が煮えているような状態となっているため、蓋が浮いてくる可能性もあります。念のため、写真のように重し（今回はコーンの缶詰）で蓋を押さえておくと安心ですよ。

炊飯時間は強めの弱火で15分～20分

米炊きの時間は一般的に火にかけてから15～20分といわれています。私の場合は中間の17分火にかけましたが、炊きあがりはバッチリでした！火にかけて5分ほど経過すると写真のように水分がジュワジュワと吹きこぼれてきます。これは上手に米炊きできている証拠なので心配御無用です。

メスティンを火から下ろし、保温しながら蒸らす

米炊きの時間が経過したらメスティンを火から下ろし、タオルや布などでくるみ保温します。正直、米炊きは火にかけている時間よりも蒸らしが重要です。しっかり蒸らすことで米の芯までしっかり水分が入り、ふっくらとした米に仕上がります。

また蒸らす時は、メスティンを逆さまにしてタオルなどでしっかり保温しましょう。蒸らす時間は20分以上が理想的。ただし、あまり放置しすぎると米が冷えてしまうので、食事の時間から逆算して米炊きすると美味しく食べられます。

メスティンで作るおすすめ炊き込みご飯レシピ

米炊きの基本手順を覚えたら、実際に炊き込みご飯を作ってみましょう。今回ご紹介するのは、実際に作ってみて美味しい×簡単と感じた、キャンプにぴったりのレシピたちです。ぜひソロで、ファミリーでお試しください。

珍味を使ったシーフード炊き込みご飯

メスティンにセットした状態の写真です。一見地味に見えますが、美味しさは保障します。

まさかのおつまみ「いかの珍味」を使った炊き込みご飯が登場です。いや、珍味を侮るなかれ。蓋を開けた瞬間シーフードの香りが顔全体を包み込み、米に浸透した珍味とホタテの出汁が堪らない美味しさに仕上げてくれます。

いかの珍味は、さきいか、いかの燻製など好みのものでOK。珍味はコンビニで販売されている小さめパックのものが使いやすいです。またホタテの缶詰もリーズナブルなほぐれた貝柱で十分。ちょっと贅沢な気分を味わいたい、お酒にも合う米が食べたい、なんて時におすすめの炊き込みご飯です。

コーン×カニカマで洋風炊き込みご飯

コンソメで味付けした洋風炊き込みご飯。コーンの甘さが際立つ、子供に大好評のレシピです。魚を原料としたカニカマと、ベーコンの脂からでた旨味がほどよい出汁となり、コンソメのみでも本格的な味に。

全部コンビニで揃えられるので、キャンプの行きがけにゲットするのもありですね。洋風メニューの1品に、ぜひコーン×カニカマご飯をお試し下さい！

ビビンバ風炊き込みご飯

キムチと焼き肉のタレで手軽にビビンバを再現しました。味の決め手はごま油！ひと回し入れるだけで、各段に風味がアップします。スパイシーさが欲しい方は好みでコチュジャンをプラスして下さい。

辛みと甘さのバランスがよく、食欲が湧く炊き込みご飯。キャンプで余った焼肉を入れるもよし、焼肉をしながらビビンバとして楽しむのもよし、正にキャンプに最適な炊き込みご飯です。

コンビニ食材で鶏ごぼうの炊き込みご飯

めちゃくちゃ簡単なのに、かなり完成された味わいの炊き込みご飯です。調味料は鶏ガラ顆粒オンリーというシンプルさながら本格的な和風味に仕上がります。

写真が今回使用した某コンビニのきんぴらごぼうです。コンビニ惣菜はしっかりめに味付けされているので、炊き込みご飯の具材として有能！とくにきんぴらごぼうは、ごま油の風味や塩味、甘味のバランスが◎なのでおすすめです。この炊き込みご飯を食べれば「キャンプなのに、まさかこんな本格的な味が…⁉」を体感できますよ！

メスティンで絶品の炊き込みご飯を！

1度メスティンでの米炊き方法を覚えてしまえば、キャンプ場でもどこでも米炊きが可能です。また、一見難しく思える炊き込みご飯も、材料さえ簡略化してしまえば手軽に楽しめます。変わり映えのしないキャンプ飯から脱却したいなぁ…とお悩みの方は、絶品炊き込みご飯にぜひチャレンジしてみて下さい！

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