キャンプで大活躍！スキレットで作るアヒージョ厳選6品＆アレンジレシピ

スキレットで作るキャンプ飯といえば「アヒージョ」が真っ先に思い浮かぶのではないでしょうか。オイルでクタクタに煮込まれた具材の美味しさたるや、何度でも作りたくなるレシピですよね。

しかし、毎回同じ具材や味付けでは飽きがくるのは時間の問題です。「じゃあ、どんな具材でどんな味付けの仕方があるの？」

はい、今回はそんな方にぴったりなアヒージョを厳選して6品ご紹介します。すべて異なる味付け＆具材、そしてアヒージョが余ったときに使えるアレンジレシピも公開！さまざまなアレンジで、年中アヒージョが楽しめますよ。

アヒージョの基本の作り方

まずは、アヒージョの基本の作り方をご紹介します。

アヒージョの材料

アヒージョの基本的な具材はたったの4つと非常にシンプルです。調味料は普段使用している食卓塩のほか、ハーブソルト系やアウトドアスパイスなども活用できます。また、アヒージョに欠かせないにんにくは、チューブでも生にんにくを刻んでもどちらでもOKです。

アヒージョの作り方

1.具材をカットする

スキレットに取り掛かる前に、まずは具材の下ごしらえから始めます。肉は短時間で火が通りやすいよう一口大にカットしておきましょう。ほかの野菜なども食べやすい大きさにカットします。

2.スキレットにオリーブオイルを注ぐ

熱したスキレットにオリーブオイルを注ぎます。オリーブオイルの量は、スキレットの1/3以下になるよう調整しましょう。具材を入れるとカサが増すので、溢れないよう少な目にしておきます。もし完成後にオリーブオイルの量が少ないと感じたら足し入れてOKです。

2.オリーブオイルに、にんにくを加える

スキレットの底から気泡が沸いてきたらにんにくを加えます。にんにくの量はお好みですが、私はチューブでおよそ1～2センチ加えています。

3.火が通りにくい具材を加える

アヒージョの具材に肉を使用する場合は、まず最初にスキレットに加えます。

4.野菜などほかの具材を加える

肉に火が通ったら、野菜などほかの具材も加えます。

5.調味料で味付けする

4にお好みの調味料を加えます。具材にしっかり味が馴染むよう、調味料は気持ち多めに入れましょう。

6.煮込んで完成

あとは5～10分、フツフツと弱火～中火で煮込めばアヒージョの完成です。

厳選アヒージョレシピ6品

基本の作り方をおさえたところで、私がおすすめするアヒージョレシピをご紹介します。複雑な手間は一切なく、どれも超簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみて下さいね。

エビとキャンディチーズのアヒージョ

今回私が使用したのは冷凍エビ。流水などで解凍後、写真のようにキッチンペーパーなどで水気をしっかり切っておきます。

アヒージョにキャンディチーズ！？と思うかもしれませんが、ほかのチーズと比べてキャンディチーズは溶けにくく、アヒージョのような煮込み料理に最適です。ほどよく溶けたチーズが口のなかでとろける瞬間は、何ともいえぬ幸福感！子供にもおすすめのアヒージョです。

ブロッコリーと生ハムのアンチョビアヒージョ

アンチョビのみで味付けした、ちょっと大人のアヒージョです。調味料を加えないことで生ハムの旨味も際立ちお酒もグングン進みますよ。レアな食感を残すため、生ハムは火から下した後に加えて下さい。

サバ缶とたっぷりネギのアヒージョ

スーパーで並んでいるサバの水煮缶で和風アヒージョが完成です。洋風アヒージョに飽きたら、サバ缶で和風アヒージョにレッツトライ！

ジャーマンポテトアヒージョ

我が家の子供が美味しいとバクバク食べていたのが、こちらのジャーマンポテトアヒージョ。コンソメを効かせることで子供も大人も大好きな味になります。冷蔵庫にじゃがいもとベーコンが余っていたら、ちょっとオシャレにアヒージョアレンジはいかがでしょうか。

カキとマッシュルームのカレーアヒージョ

アヒージョで禁断のカレー味に挑戦した結果、激うまな一品が完成しました。カレー粉がカキのクセを打ち消し、マッシュルームの風味と合わさり、もう手が止まりません。カレー味に目がないという方に超絶おすすめのアヒージョです。

チキンと夏野菜のハーブアヒージョ

チキンに夏野菜を加えた誰もが食べやすい定番アヒージョです。ハーブソルトで味付けすることで美味しさがワンランクアップ！手間いらずで本格的な味が楽しめまるこちらのアヒージョ、お好きな夏野菜でアレンジするのもおすすめですよ。

もしアヒージョが余ったら…

アヒージョを食べ終えたあと「この余ったオイルとちょっとだけ残った具材、捨てるのは勿体ないしどうしよう…」と悩む方は意外に多いのではないでしょうか。もしアヒージョが余ったら、ご紹介するアレンジレシピを参考に活用してみて下さい。

アレンジ1：パスタ

アヒージョのメジャーなアレンジレシピといえばパスタです。アヒージョには、オリーブオイルににんにくとパスタにぴったりな食材が使用されています。キャンプの夕食でアヒージョが余ったら、翌朝はメスティンでパスタを茹でて和えるだけ！

メスティンを使用したパスタの茹で方は、ぜひこちらを参考にしてみて下さいね！

アレンジ2：炊き込みご飯

具材の旨味が染み出たオイルで作る炊き込みご飯は絶品です。とくに今回ご紹介した「カキとマッシュルームのカレーアヒージョ」で作った炊き込みご飯は悶絶級の美味しさでした。作り方は、米が入ったメスティンにオイルや具材を入れたあと、水を加えて炊き上げるだけです。

メスティンを使った炊き込みご飯の作り方はこちらです。

アレンジ3：卵かけごはん

めちゃくちゃシンプルですが、手間いらずで美味しく食べられるのが卵かけごはんです。写真は、今回ご紹介した「サバ缶とたっぷりネギのアヒージョ」を使った卵かけごはん。ごはんに余ったアヒージョと生卵をのせ、その上から醤油をひと回し！キャンプのシメにも最高な簡単アレンジ飯の完成です。

アヒージョでキャンプ飯にバリエーションを！

定番キャンプ飯であるアヒージョは、具材や調味料、そしてアレンジでレシピのバリエーションが広がります。「最近アヒージョを作ってない」「バリエーションを広げたい」という方は、本記事を参考に自分好みのアヒージョ作りを楽しんでみて下さい。

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