テンション爆上げ間違いなし！簡単に作れる本格キャンプ飯アクアパッツァの作り方

キャンプの楽しみの一つといえば、キャンプ飯！そのキャンプ飯のレパートリーに困ってる方も多いのではないでしょうか？

今回はそんなキャンパーにピッタリなメニュー、見て美味しい、食べて美味しい、しかも簡単「アクアパッツァ」の作り方をご紹介いたします。

アクアパッツァを食べ終わった後は、さらに残りの魚介スープを使ったアレンジ料理。この記事を見れば、あなたのキャンプ飯のレパートリーに美味しくて見栄え最高のアクアパッツァを追加することができます！

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アクアパッツァって実は簡単？

アクアパッツァと聞くと、すごく手間がかかって難しいイメージがありませんか？実はそんなことなくて「今日アクアパッツァでいい？」ってくらい簡単です。

調味料はなんとお塩のみ！さらにフライパン一つのワンパンレシピなんです。

魚介のうまみをスープにして味付けをするので下手な味付けは不要。さらにアクアパッツァといえばアサリ！

アサリを入れたいが砂抜きがめんどくさい…そこで今回はアサリの缶詰です。缶詰の汁も出汁として使えるので非常に便利。これなら手間もかからないです。

アクアパッツァ作りで一番苦労すること

今回一番苦労したことは、フライパンに収まる鯛を見つけること。つまり、それくらい料理は簡単です。

ちなみにフライパンに収まる丸ごと鯛でなくても、切身でも問題ありません。しかし、頭から尾まである丸ごと鯛の方が豪華に見えると思い、丁度いいサイズの鯛を求めてスーパーをハシゴしようやく見つけ出しました。

超簡単アクアパッツァの作り方

まず初めに調理するフライパンを用意します。

用意する具材の大きさにもよりますが、フライパンでなくても蓋が出来て適度な深さのある鍋なら何でもいいです。

我が家は、sotoのステンレス製ハーフダッチオーブンを使用しました。4人家族には丁度いいサイズです。

アクアパッツァの材料

作り方

1.鯛に焦げ目をつける

まずはフライパンにクッキングシートを敷いてオリーブオイルを入れ、鯛に焦げ目をつけます。

いい感じに焦げ目がついたら、鯛をクッキングシートごとフライパンから出しておきます。

2.オリーブオイルでニンニクを炒める

次にフライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを炒めます。

火が強いとニンニクが焦げてしまうので、火をつける前にオリーブオイルとニンニクを絡ませてから炒めると良いですよ。

3.魚介を入れて塩で下味をつける

エビ、イカ、魚の切身、そしてアサリの缶詰めを汁ごと入れて魚介のうまみをプラスしてから、塩で下味をつけます。

4.魚介に火が通ったら鯛を入れて魚介だしスープを作る

3の材料に火が通ったら、焦げ目をつけた鯛を入れます。

そこに白ワイン100㏄、水100㏄、マッシュルームを入れて魚介ダシのスープを作ります。

5.蓋をして中火で15分加熱

蓋をして中火で15分加熱します。

6.野菜やローズマリーなどを加えて弱火で煮込んで完成

仕上げにスナップエンドウとミニトマトをいれて塩で味を調え、輪切りにしたレモンとローズマリーをのせ、蓋をして弱火で5分ほど煮込んだら完成です。

食べてみた感想は？

魚介のうま味が濃厚なスープに、ホクホクの白身魚の身をからめて食べる！最高でした。

下味はお塩のみ、少しあっさりした味をイメージしていましたが、しっかりとした味でとても美味しいです！

締めは魚介スープを使ったアレンジ料理

簡単アクアパッツァを食べた後はこれ！締めの焼きそばです。

しかも普通の焼きそばとは違い、クリームソースを使った洋風の焼きそば、魚介のうまみスープを絡めた麺をラーメンのようにズルズル吸いながら食べる新感覚の焼きそばです。

もちろん、アクアパッツァのように簡単に作れます。

クリーミー焼きそばのレシピ

締め焼きそばの材料

作り方

1.アクアパッツァの魚介スープに白ワインと水を足して煮詰める

2.麺を入れて馴染ませる

ここで、キャンプであまった野菜も一緒に投入しちゃいましょう！

3.生クリームを入れ麺とからめる

野菜がしんなりしてきたら、塩コショウで味を調整します。

4.完成

最後に菜の花を入れて完成。我が家は菜の花を使いましたが、色の映える他の野菜でもいいです。

クリーミー焼きそばの感想

お箸が止まらない！あっという間に完食です。お鍋の後の締めのラーメンのようにズルズル食べれました。

洋風な味で、焼きそばというよりパスタに近い感覚です。魚介のだしが麺に絡まって非常に美味しかったです。一度食べたら止まらない、病みつきになること間違いなし！

超簡単アクアパッツァレシピまとめ

キャンプで作るアクアパッツァってこんなに簡単なんです。そしてこの食欲をそそる見た目。

蓋を開けた時に視界に飛び込んでくる存在感のある鯛と色鮮やかな野菜たちを見たときに、間違いなくテンションが上がります。キャンプ飯のレパートリーにぜひ！

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